비트(Beets)가 몸에 좋은 이유 5가지

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비트(Beets)가 몸에 좋은 이유 5가지

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◆ 비트(Beets)

 

짙은 보라빛의 비트는 흙 맛이 나는 소박한 뿌리채소로 유명합니다. 풍부한 영양 성분으로 인해 슈퍼푸드라고 불리기도 합니다. 비트는 영양가가 높고 필수 비타민, 미네랄, 식물성 화합물이 풍부하며 약효도 있습니다. 

 

◆ 비트의 건강상 이점 5가지 

 

1. 영양소는 풍부하고 칼로리는 낮다

 

비트는 칼로리와 지방 함량은 낮고 비네랄과 비타민은 풍부한 식품입니다. 실제 우리 몸에 필요한 거의 모든 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 삶은 비트 100g에 포함된 영양성분은 다음과 같습니다. 

 

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ㅣ칼로리: 44
ㅣ단백질: 1.7 그램
ㅣ지방: 0.2 그램
ㅣ탄수화물: 10 그램
ㅣ식이섬유: 2 그램
ㅣ엽산: 하루 영양소 기준치(DV)의 20%
ㅣ망간: 하루 영양소 기준치(DV)의 14%
ㅣ구리: 하루 영양소 기준치(DV)의 8%
ㅣ칼륨: 하루 영양소 기준치(DV)의 7%
ㅣ마그네슘: 하루 섭취량의 6%
ㅣ비타민 C: 하루 영양소 기준치(DV)의 4%
ㅣ비타민 B6: 하루 영양소 기준치(DV)의 4 %
ㅣ철분: 하루 영양소 기준치(DV)의 4%

 

2. 혈압 조절에 도움이 된다

 

연구에 따르면 비트 뿌리 주스는 수축기 혈압과 이완기 혈압 수치를 크게 낮출 수 있다고 합니다. 이러한 효과는 비트의 질산염 농도가 높기 때문일 가능성이 높습니다. 또한 엽산이 많이 함유되어 있어 그로 인한 혈압 강하 효과가 있을 수 있습니다.

 

다만, 이는 비트를 정기적으로 섭취했을 때의 영향입니다. 

 

3. 염증을 개선할 수 있다

 

비트에는 베타레인이라는 색소가 함유되어 있는데 이 색소는 여러 가지 항염증 효능을 갖고 있습니다. 만성 염증은 비만, 심장병, 간 질환, 암과 같은 질병과 관련이 있기 때문에 비트가 건강에 유익하다고 할 수 있습니다. 한 연구에서는 비트 추출물로 만든 베타라인 캡슐이 관절염을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

 

다만, 비트를 식단의 일부로 섭취하는 경우에도 동일한 항염증 효과가 있는지는 더 많은 연구가 필요합니다. 

 

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4. 소화기 건강을 도와줄 수 있다

 

비트는 좋은 식이섬유 공급원입니다. 식이섬유는 소화기 건강을 증진하고 규칙적인 식습관을 유지하게 하며 변비, 염증성 장질환, 게실염과 같은 소화기 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 식이섬유는 대장암, 심장병, 제2형 당뇨병을 비롯한 만성 질환의 위험 감소와도 관련이 있습니다. 

 

5. 맛있고 조리하기 쉽다

 

비트는 영양가도 높은데다 맛도 뛰어나고 식단에 포함하기도 쉽습니다. 주스, 구이, 찜, 피클 등 다양한 조리법으로 비트를 섭취할 수 있습니다. 얇게 썰거나 갈아서 생으로 먹는 것도 좋습니다.

 

가능하면 시들지 않은 신선한 녹색 잎 윗부분이 그대로 붙어 있고 크기에 비해 묵직한 느낌의 비트를 고릅니다. 또한 식이 질산염은 수용성이므로 질산염 함량을 최대화하려면 비트를 삶지 않는 것이 좋습니다. 

 

 

/참고: Healthline

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2024.12. 씀. 

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