병아리콩(Chickpeas)이 몸에 좋은 이유 5가지

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병아리콩(Chickpeas)이 몸에 좋은 이유 5가지

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◆ 병아리콩(garbanzo beans 또는 chickpeas)

 

병아리콩은 가장 일찍부터 재배된 콩과식물 중 하나로 후무스(Hummus)의 주재료입니다. 주로 인도에서 재배되는데 전 세계 병아리콩의 66%를 인도에서 생산합니다. 

 

병아리콩은 대부분의 콩과 식물과 마찬가지로 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 특히 병아리콩은 다른 고탄수화물 식품에 비해 식사 후 혈당을 낮추고 인슐린 민감도를 높이는 데 유익합니다. 연구에 따르면 병아리콩으로 만든 후무스(Hummus)를 먹으면 식욕이 감소하고 하루 중 간식을 먹는 횟수도 줄어드는 것으로 나타났습니다. 

 

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◆ 병아리콩의 건강상 이점 5가지

 

 ㅣ풍부한 섬유질 함유 

: 병아리콩은 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 풍부한 식품입니다

 

ㅣ단백질 급원

: 병아리콩에는 양질의 단백질이 함유되어 있습니다

 

ㅣ소화에 도움

: 병아리콩에 함유된 섬유질은 소화를 돕고 체내 미생물군을 강화합니다

 

ㅣ혈당 조절

: 병아리콩은 혈당 수치를 급등시키지 않기 때문에 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다

 

ㅣ체중 감량

: 높은 섬유질 식품으로 포만감을 높여줍니다 과식하지 않게 되어 체중 감량에 도움이 됩니다

 

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◆  익힌 병아리콩 1컵(164g)에 포함된 영양성분

 

ㅣ칼로리: 269

ㅣ단백질: 14.5g

ㅣ지방: 4.25g

ㅣ탄수화물: 45g

ㅣ섬유질: 12.5g

ㅣ엽산(비타민 B9): 일일 권장량의 71%

ㅣ구리: 일일 권장량의 64%

ㅣ망간: 일일 권장량의 73%

ㅣ철분: 일일 권장량의 26%

 

◆ 장내 유익균 생성에도 도움

 

병아리콩과 같은 콩류는 섬유질과 유익한 식물성 화합물이 풍부하므로 섭취 시 장내 박테리아 구성을 개선하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 장내 유익한 박테리아의 성장과 대장에서의 단쇄 지방산 생성이 촉진됩니다. 더 많은 연구가 필요하겠지만 병아리콩이 건강에 유익하다는 것은 확실해 보입니다. 

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2024.10. 씀. 

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